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如何规避食品菌落总数超标？干冰清洗机大有用武之地

10-22

2020

干冰使用注意事项

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干冰的清洗原理

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干冰应用范围

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干冰的存储方法

干冰是固体二氧化碳的俗称，极易挥发。其温度是-78.5摄氏度。干冰挥发生成比固体体积大800倍的二氧化碳气体，对密封容器产生极大的压力而容易爆炸。因此慎重选择干冰的存储方法是至关重要的。　　一、使用专业的干冰保温箱对干冰进行存储是目前世界上广泛应用的方法。专业的干冰保温箱具有坚固、灵活、便于移动、体积与容积能满足用户的实际需求而灵活选择的优点，能极大的控制和减少干冰的挥发与损耗。　　二、使用泡沫箱

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2018

干冰保鲜的优点

干冰保鲜、冷藏效果极佳。使用干冰作为食品的保鲜剂是目前世界上最广泛应用的产品。干冰是二氧化碳在-78.5摄氏度时的固态存在形式，常压下保鲜干冰不会化成水，而是直接升华为气体，升华时吸收大量的热，使周围环境急速降温。一千克的干冰升华成同温度的二氧化碳气体需要的热量能使137千克的水温降低1摄氏度。因此干冰在生活中的应用及其广泛。更因为干冰比水冰有许多的优点，干冰虽然在外表上看起来象水冰，首先干冰不会

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干冰保鲜剂的使用方法

把干冰用在水果、蔬菜、食品、饮料或虾、蟹、鱼翅等海产品保鲜上效果极佳，也被广泛地应用到生物制药，药剂、冷链等冷藏、冷冻储存及长途运输中。水产市场上海鲜的保鲜运输时，都是用一个专用的泡沫保温箱，下面放些干冰，上面垫上竹子或草或其它物质，然后把产品放进箱子，干冰不会有水流出来，极为方便。对普通的其它产品的保鲜，只需将干冰放在需要冷藏的物体旁边就可以了。

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2018

干冰清洗原理

干冰喷射介质干冰颗粒在高压气流中加速，冲击待清洗表面。干冰清洗的独特之处在于干冰颗粒在冲击瞬间气化。干冰的动量在冲击瞬间消失。干冰颗粒与清洗表面间迅速发生热交换。致使固体CO2迅速升华变为气体。干冰颗粒在千分之几秒内体积膨胀近800倍，这样在冲击点造成“微型爆炸”。由于CO2挥发掉了，干冰清洗过程中没有产生任何二次废物，留下需要清理的只是清除下来的污垢。　　干冰作为清洗介质有什么独特之处?　　与喷

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2018

干冰在食品行业的应用

a在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。　　b制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。　　c星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次如制作龙虾刺身。　　d龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净，在欧、美、日本等国得到广泛应用。

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干冰清洗机

干冰保温箱

HDPE双壁波纹管

干冰烟雾机

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